Opastöriserad hårdost

Vår goda hårdost görs av opastöriserad komjölk från våra egna gårdar.Det är en fet ost gjord på helmjölk som inte separeras utan allt mjölkfett finns kvar för att ge osten en mycket god smak.

Ostarna vaccumpackas och får sedan mogna långsamt i vår kylcontainer där vi vänder osten efter ett speciellt schema. Efter ca 5 månader är de första lite mildare ostarna klara att av njutas på ostbrickan eller på ett gott bröd. Efter 8-12 månaders lagring har nu ostarna blivit riktigt smakrika. Krämig, gräddig och fin att skiva.

Vid försäljning vaxar vi ostarna röda till jul och svarta resten av året. Vaxet ger osten en snygg och skyddande förpackning. Varja ost doppas 4 gånger i vaxet.

Osten säljs här i mejeriet samt i några gårdsbutiker.